【佛山陶瓷网】厨房的基本工作流程和厨房的合理配置

    厨房的基本工作流程和厨房的合理配置

设计厨房时要预留足够的储存空间，考虑到五个厨房区域的排列顺序：食品储备区、厨具存储区、清洗区、准备区和烹饪/烘烤区（为惯用右手者设计的顺序），布局合理。因此厨房基本的设置有储藏柜、水池柜、灶台柜、操作台组成，但是不论厨房的大小必须有水池柜和灶台柜。水槽、灶台、操作台等的布置必须符合人的操作习惯和操作三角原理。(见图一：所有形式的厨柜如“一’字型，“l”型、“u”型、岛式厨柜，都是必须遵循人的操作习惯和和操作的三角原理。)

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